Bolo de chocolate com pudim de maracujá

Bolo de chocolate com pudim de maracujá

Como fazer um delicioso bolo de chocolate com pudim de maracujá

Ingredientes pudim de maracujá:
  • 4 ovos ()
  • 2 gemas ()
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara ()
  • 100 g de polpa de maracujá
  • 500 ml creme de leite fresco
Ingredientes bolo de chocolate:
  • 70 g de cacau em pó sem açúcar
  • 270 ml de água
  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó ()
  • ½ colher (chá) de sal ()
  • 2 ovos ()
  • 120 ml de óleo de canola
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara ()
Ingredientes caramelo:
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara ()
  • 60 ml de água
Modo de preparar caramelo:
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C com a grade na posição do meio.
  2. Comece preparando o caramelo.
  3. Em uma panela média, adicione o açúcar e a água e ferva até caramelizar.
  4. Despeje com cuidado na forma, virando-a para o caramelo cobrir as laterais igualmente, reserve.
Modo de preparar pudim de maracujá:
  1. Em uma vasilha, misture os ovos, as gemas e o açúcar.
  2. Adicione o creme de leite, a polpa de maracujá e misture para incorporar, reserve.
Modo de preparar bolo de chocolate:
  1. Ferva a água e despeje sobre o chocolate em pó.
  2. Misture bem para dissolver e deixe esfriar.
  3. Esse processo de irá ativar todo o sabor do cacau.
  4. Em outra vasilha, adicione a farinha, o fermento e o sal, misture e reserve.
  5. Em outra vasilha, misture o açúcar, óleo e ovos até ficar homogêneo.
  6. Em seguida, adicione o chocolate dissolvido na água e mexa para incorporar.
  7. Junte os ingredientes secos com os molhados e misture até ficar homogêneo.
Modo de preparar montagem:
  1. Na forma caramelizada, despeje a mistura do pudim primeiro.
  2. Em seguida, usando uma espátula ou colher grande, coloque a massa do bolo pouco a pouco.
  3. Não se preocupe se parecer que a massa do bolo vai direto ao fundo da forma.
  4. Leve ao forno em banho maria por 1 hora.
  5. Retire da água e deixe esfriar no balcão por 15 minutos antes de levar à geladeira por 6 horas.
  6. Para desenformar, coloque a forma já fria dentro de outra forma com água quente por 5 minutos para que o caramelo derreta e o pudim desenforme sem quebrar.

Você pode gostar...

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *